Kızartılmış olan ürünler bir arada yahut yığın şeklinde değil bile ayrı ayrı dizilebileceği bir sini üzerinde serilerek soğutulmaya bırakılmalıdır. Soğutulduktan sonra yeniden ısıtma sorunlemine tabi tutulan yemeklerin merkezi sıcaklığının 83 kademe ve üzerine çıkmış olmasına uyanıklık edilmelidir. El sistemlerinizde bile bu ayrımlara özen eden bir firma yada danışmanla çkırmızıışmak https://iso-22000-belgesi-nas-l-a66431.blogmazing.com/31359087/en-iyi-tarafı-iso-22000-gıda-belgesğ